Formado pelo Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB), Thiago Paraiso alcançou higher diploma pela Cesar Ritz Colleges/Culinary Arts Academy Switzerland - uma das mais conceituadas universidades de culinária do mundo.

 

Com apenas 30 anos, soma passagens por casas renomadas, como Le Vin (Brasília/Brasil), Barrafina Tapas (Sydney/Austrália) e Domaine de Chateauvieux (Satigny/Suíça), este último com duas estrelas no Guia Michelin®.

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Desde 2016 comanda as casas do Grupo Saveur®, recebendo indicações a Chef Revelação pelo prêmio Encontro Gastrô, em 2017, e a Chef do Ano pela revista Veja Comer & Beber em 2018 e 2019.