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MENU TRUFAS NEGRAS

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A melhor temporada do ano está aqui. Trufas negras da região de Norcia, na Itália, chegam ao Saveur na quarta-feira (31/1) para um menu exclusivo em quatro etapas elaboradas pelo chef Thiago Paraiso.

As reservas deverão ser feitas exclusivamente pelo WhatsApp, 

clicando no botão abaixo.

MENU TARTUFO NERO PREGGIATO 2024

Amuse bouche


Creme shimeji, shitake e paris ao vinho branco, ovo pochê, cebola roxa caramelizada, copa lombo defumado artesanal 
e lâminas de trufas negras

Mezzaluna de abóbora com especiarias, lascas de cordeiro e salsa de trufas negras 

 

Ossobuco braseado, batata fondant com cebola roxa, couve de bruxelas ao alho e bacon, molho da própria carne e lâminas de trufa

 

Mousse de amarula, espuma de cumaru, calda de chocolate amargo, flor de sal e trufas negras

359 por pessoa*

*taxa de serviço (13%) e bebidas não incluídas.

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